Nämner jag surdeg får jag alltid en mängd reaktioner. Om det är tanken på den före detta, att det är svårt eller att det väcker kärlek är oklart. För mig är riktigt bröd just surdegsbröd. Visst måste man först sätta en surdegsstart, visst skall den jäsa i 18-24 timmar och visst tar det tid. Allt är sant men den faktiska arbetstiden du jobbar med degen är bara 15 minuter. Glädjen när brödet ligger gräddat och klart på gallret är stor men den största glädjen är nog vetskapen av att det är ett bröd gjort på vatten, mjöl, surdeg, salt och kryddor!

Under denna kurs går vi igenom teknikerna vid brödbakning, lite historia och en massa bra recept och tips hur man lyckas med sitt bröd. Vi bakar även ett par olika bröd. Ni tillhandahåller även en surdegsstart som ni sedan med kärlek kan förvalta.